Cuando los tres co-fundadores de la cadena de comida r\u00e1pida-casual Sweetgreen eran estudiantes en la Universidad de Georgetown, estaban frustrados porque no pod\u00edan encontrar un lugar para comer sanamente, accesible y \u00aben consonancia con nuestros valores \u00ab, dice Nathaniel Ru. As\u00ed que, Ru, Jonathan Niemen, y Nicolas Jammet decidieron abrir un restaurante propio. Recaudaron 375.000 d\u00f3lares de amigos y familia y lanzaron su primera ubicaci\u00f3n Sweetgreen en agosto de 2007, pocos meses despu\u00e9s de la graduaci\u00f3n, en un espacio de 580 pies cuadrados, cerca del campus de la universidad y cruzando la calle desde el apartamento de Neman. Era rentable en el primer a\u00f1o y abrieron dos tiendas m\u00e1s dentro de 18 meses.<\/p>\n
\u201cValores alineados \u00bb comedor parece un enfoque inusual , no s\u00f3lo para que una empresa , sino tambi\u00e9n para un grupo de personas mayores de la universidad , que son tradicionalmente m\u00e1s preocupados por encontrar el lugar m\u00e1s barato para comprar cerveza. Pero fue debido a su enfoque de que el tr\u00edo tuvo \u00e9xito, dice William B. Finnerty, profesor adjunto en Georgetown y director gerente de UBS Private Wealth Management. Cada fundador Sweetgreen tom\u00f3 la iniciativa empresarial de clase Finnerty mientras que en Georgetown, y cada uno se llev\u00f3 la misma lecci\u00f3n clave: Es posible construir un negocio exitoso que engrana con sus valores personales.<\/p>\n
Desde que lanzaron esas tres primeras tiendas, asistidos por las lecciones de Finnerty, mentores (incluyendo Finnerty y restaurador Joe Bastianich, para quien Jammet vez hab\u00eda internado), y 57.5 millones d\u00f3lares en fondos (incluyendo una inversi\u00f3n temprana por Finnerty ) , los chicos Sweetgreen han creado un cadena de 29 restaurantes en los EE.UU. del Este, que se centran en los alimentos org\u00e1nicos saludables. Tienen m\u00e1s de 100 empleados a tiempo completo y 900 empleados a medio tiempo y se han ampliado lo que ellos llaman su \u00abmarca de estilo de vida culinaria.\u00bb Ahora , est\u00e1 el festival anual Sweetlife M\u00fasica y la Alimentaci\u00f3n , que Sweetgreen fund\u00f3 y que atrae a m\u00e1s de 25.000 personas , Sweetgreen en el programa de Escuelas , que ha llegado a m\u00e1s de 4.000 ni\u00f1os hasta el momento, con lecciones sobre alimentaci\u00f3n saludable y Sweetgreen Pasaporte , que ofrece localizada fitness y eventos de estilo de vida .<\/p>\n
Neman atribuye el \u00e9xito de Sweetgreen a varios factores. En primer lugar, dice que el equipo trabaja para crear el mejor ambiente posible de los empleados mediante la construcci\u00f3n de un fuerte equipo de liderazgo en cada lugar (los gerentes generales son llamados entrenadores) . Los entrenadores son responsables de la cultura en general en cada tienda. Esto incluye el pago de m\u00e1s del salario m\u00ednimo , la creaci\u00f3n de un programa de capacitaci\u00f3n y desarrollo de liderazgo , promoci\u00f3n interna , dando a los empleados los uniformes de calidad que pueden sentirse orgullosos de llevar, y las experiencias de formaci\u00f3n de equipos de programaci\u00f3n , tales como comidas campestres , eventos \u00abgifting secreto\u00bb , y un \u00bb Sombras del programa Green \u00bb que premia a los empleados con los regalos que llegan a diversos objetivos (incluyendo un par de zapatillas de deporte verdes Chuck Taylor de Converse en su primer aniversario ).<\/p>\n
El segundo factor es mantener las cosas simples – que han aprendido de la manera dif\u00edcil en su primera, peque\u00f1a tienda. \u00abHan tomado un enfoque muy reduccionista a una industria muy complicado y atascado\u00bb, dice Finnerty. \u00abEse primer lugar peque\u00f1o, lo que parec\u00eda ser un obst\u00e1culo, ha sido la clave de su \u00e9xito.\u00bb<\/p>\n
Por \u00faltimo, han evolucionado su men\u00fa de ensaladas s\u00f3lo a una amplia gama de opciones para comer. \u00abSi hubi\u00e9ramos mantenido el mismo men\u00fa, no habr\u00edamos sobrevivido \u00ab, dice Niemen. Para ayudarles con su \u00faltima evoluci\u00f3n, recientemente contrataron a su primer director culinario, Michael Stebner , que est\u00e1 dise\u00f1ando men\u00fas de temporada , localizadas para todas sus ubicaciones , que se actualiza cinco veces al a\u00f1o . \u201cDesde que se ha unido a nosotros, ha sido emocionante ver cu\u00e1nto mejor nuestros alimentos se ha convertido \u00ab, dice Jammet.<\/p>\n
La visi\u00f3n a largo plazo es ampliar a\u00fan m\u00e1s en los mercados, incluyendo la costa oeste de este a\u00f1o, y para construir en sus eventos de marca. \u00abNuestra misi\u00f3n es ser la marca n\u00famero uno saludable estilo de vida en el mundo\u00bb, dice Ru. \u00abA medida que crecemos y evolucionamos, nos centraremos en nuestro ‘ por qu\u00e9 ‘, que es la idea de la dulce vida – vivir inspirado por la pasi\u00f3n y prop\u00f3sito. \u00bb<\/p>\n
Cuando los tres co-fundadores de la cadena de comida r\u00e1pida-casual Sweetgreen eran estudiantes en la Universidad de Georgetown, estaban frustrados porque no pod\u00edan encontrar un lugar para comer sanamente, accesible y \u00aben consonancia con nuestros valores \u00ab, dice Nathaniel Ru. As\u00ed que, Ru, Jonathan Niemen, y Nicolas Jammet decidieron abrir un restaurante propio. Recaudaron 375.000 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[14,4,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alfredoatanacio.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}